איך מכינים אורז? מעניין לדעת שזו שאלה חוזרת שוב ושוב: איך מכינים אורז לבן, איך מכינים אורז מלא, וגם איך מכינים אטריות אורז, וגם, מה זה אורז אדום?. בשונה ממנהגי לתת את המתכונים בסוף הפוסט, אתחיל הפעם מהמתוכנים עצמם ורק לאחר מכן אומר את שיש לי לומר על האורז, בנוסף על מעלותיו כדגן נטול גלוטן שזמן ההכנה שלו קצר, וככזה שאפשר להכין ממנו אינספור מנות שונות ומגוונות. ביום יום אני מבשלת אורז בסמטי - אם כבר לבן אז שיהיה טעים, ריחני ובעל ערכים תזונתיים גבוהים. אני מבשלת בשתי שיטות, שתיה

טעם עשיר חמצמץ ודומיננטי, צבע צהוב מרהיב וערכים תזונתיים שווים. לימונים ננסיים כבושים טעימים לצד כל מנה, אפשר גם לעשות מהם ממרח נהדר. כבישה ביתית מבטיחה מזון על עם חיידקים ידידותיים ופעילים שמערכת העיכול שלנו מאוד אוהבת לקבל. הם לא נמצאים במזון מפוסטר ולכן מומלץ מאוד להכין בבית. אם יש לכם עץ לימונים ננסיים זכיתם. אם לא, תבדקו אצל כל הקרובים לכם, מצאו לימונים ננסיים טריים, עדיף טריים ואורגניים שלא עברו תהליך ציפוי. 15 לימונים ננסיים מהגינה 1/3 כוס מלח גס כוס מיץ מלימון טרי שמן

אני אוהבת חרוסת, יש בה הכול: זיכרון מתוק של ילדות, זיכרון מציף למאכלים של אמא שלי, שלמדה מסבתא שלי שהייתה חמותה. זיכרון של פסח, ניקיונות, אבא שיושב בראש שולחן ליל־הסדר, ואליהו הנביא, שעדיין לא הגיע...., עבדות וחירות. לחרוסת יש כמה גרסאות: הגרסה הסורית והגרסה הירושלמית, שאמא שלי אימצה, עדכנה, והכינה באהבה- ואותה אני משתפת: סילן תמרים ללא תוספת סוכר! ומגוון בוטנים ואגוזים לבחירה, אני בוחרת בפיסטוק, אגוזי לוז, פקאן, מלך ומוסיפה שומשום, אותם שוברים בפטיש וקולים קלות. תערובת שאולי

אנחנו בחודש חגיגי שפותח שנה חדשה ואיתה התחלות חדשות. בשלהי הקיץ יש גם אווירת התחדשות - ריח של סתיו, חצבים פורחים... אומרים שזה זמן לחשבון נפש - זה לא משהו שפשוט לעשות, אבל הוא נותן הזדמנות לבדוק איפה ואיך נוכל להיטיב עם עצמנו, עם הקרובים אלינו, ועם מה שסביבנו - משפחה, חברים, עבודה, קהילה, ארץ. כזה הוא יום הכיפורים – זמן של תשובות ולא של חזרה בתשובה, אלא תזכורת לעצמנו לא לוותר, ולחתור לקבל תשובות לעניינים לא פתורים בחיים שלנו. זו הזדמנות לבדוק את מצב האיזון הרגשי שלנו: הרוחני,

זו הגרנולה שאני מכינה בבית. אני מכינה אותה ממרכיבים משובחים, בתהליך פשוט. התוצאה טעימה ואיזה כיף - יש גרנולה לכל ארוחת בוקר במשך תקופה ארוכה. הגרנולה מצוינת למי שאוכל ללא סוכר אבל מעדיף להימנע ממתיק מלאכותי וחומרים משמרים וגם למי שמעדיף להימנע מקניה של גרנולה מוכנה שתמיד מכילה תוספים לא רצויים והמחיר תמיד יקר לעומת איכות וכמות המוצר. הגרנולה הזו כמובן טובה גם למי שרוצה לאכול משהו מזין וטוב בכל בוקר, אחרי אימון וכו' אפשר לאכול עם יוגורט, חלב מכל סוג או עם סלט פירות, ואיזו שמחה

אכילה מודעת – זה כל הסיפור מתי אנחנו רעבים לאוכל, מתי הרעב שלנו הוא רעב רגשי. האם הגענו לשעת הארוחה, או שהיום מרגישים לא משהו, כעס, עצבים וכו' ואנחנו מחפשים נחמה במקום הלא נכון!, התוסף הסודי - מודעות. אם אתם אוכלים בשעות קבועות, אוכל טרי ומזין בכמות סבירה, סביר להניח שאין לכם מה להמשיך לקרוא. קורה לכם שאתם אוכלים בשעות לא קבועות, חוטפים מכל הבא ליד או אולי מדלגים על ארוחות? מרגישים שאתם אוכלים מעט מדי או הרבה מדי ובעיקר לא שבעים? נסו לשים לב, מתי אתם באמת רעבים לאוכל ומתי הרע

תזונה אינטגרטיבית – מה זה ? שביל הזהב של התזונה האישית שלך. לא תזונה מסוג מסויים אלא תזונה מותאמת אישית תוך התמקדות בגורמי סגנון חיים המשפיעים על הבריאות. כל הדברים המזינים את התודעה, הגוף והנשמה שלא ניתן למצוא בצלחת האוכל שלך: מערכות יחסים, עשייה, פעילות גופנית, תרגול וסיפוק רוחני ועוד, השאיפה לאיזון בכל הרבדים. מה שמתאים לכל אחד מתברר בתהליך הדרגתי ותמידי במהלך חיינו בדרך של חיבור המודעות האישית לאינטואיציה התזונתית האישית. אורח החיים המערבי המודרני מציע הרבה מזונות ומעמיס