חג הפסח מעלה בי זיכרונות של ניחוחות אוכל מיוחדים, ניקיון יסודי, והתכנסות של המשפחה המורחבת. בכל חג נהגה אימי להכין עוגה מסורתית, אבל עוגת הפסח שלה היתה מיוחדת במינה בגלל טעמם של האגוזים המעורבבים בקמח מצה, ושל השוקולד המגורד עם קצפת. עבורי זה היה טעמו של חג הפסח. את העוגה הזאת הכינה אימי ב״סיר־פלא״, והפלא הזה עדיין איתי! הִבטחתי "להבריא" כל מתכון אהוב כדי שיתאים לאורח החיים שלנו. לשם כך נפגשתי עם אחותי המִגְדַנָאִית (קונדיטורית...), סמדר שחר , ויחדיו הכנו את ״העוגה של אימא״

איך מכינים אורז? מעניין לדעת שזו שאלה חוזרת שוב ושוב: איך מכינים אורז לבן, איך מכינים אורז מלא, וגם איך מכינים אטריות אורז, וגם, מה זה אורז אדום?. בשונה ממנהגי לתת את המתכונים בסוף הפוסט, אתחיל הפעם מהמתוכנים עצמם ורק לאחר מכן אומר את שיש לי לומר על האורז, בנוסף על מעלותיו כדגן נטול גלוטן שזמן ההכנה שלו קצר, וככזה שאפשר להכין ממנו אינספור מנות שונות ומגוונות. ביום יום אני מבשלת אורז בסמטי - אם כבר לבן אז שיהיה טעים, ריחני ובעל ערכים תזונתיים גבוהים. אני מבשלת בשתי שיטות, שתיה

טעם עשיר חמצמץ ודומיננטי, צבע צהוב מרהיב וערכים תזונתיים שווים. לימונים ננסיים כבושים טעימים לצד כל מנה, אפשר גם לעשות מהם ממרח נהדר. כבישה ביתית מבטיחה מזון על עם חיידקים ידידותיים ופעילים שמערכת העיכול שלנו מאוד אוהבת לקבל. הם לא נמצאים במזון מפוסטר ולכן מומלץ מאוד להכין בבית. אם יש לכם עץ לימונים ננסיים זכיתם. אם לא, תבדקו אצל כל הקרובים לכם, מצאו לימונים ננסיים טריים, עדיף טריים ואורגניים שלא עברו תהליך ציפוי. 15 לימונים ננסיים מהגינה 1/3 כוס מלח גס כוס מיץ מלימון טרי שמן

וגם מתכון לקייל צ'יפס קייל הוא מזון על עמוס בויטמינים ומינרלים ונוגדי חמצון, כרוב על ממשפחת הכרובים, (קולרבי, לפת, ברוקולי, כרובית) קבלו הקלה - אפשר בקלות להוסיף לתזונה שלנו חומרים סופר מזינים – פשוט לאכול קייל חלק מיתרונות הקייל עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים , C ו- K וכמה מ B, אומגה -3 , אמנם לא כמו בדג אבל – מהצומח!, מינרלים חשובים כולל מגנזיום, אשלגן, סידן ואבץ, בטא קורטן – אנטיאוקסידנט שהגוף הופך לויטמין A סוגי קייל קייל יכול להיות מתולתל, שטוח, או מגוונים שונים ש