נכון שבא לאכול את זה!? לא תאמינו כמה זה פשוט, זמין, מהיר וטעים.
דלורית ודלעת ערמונים גדלו אצלנו בגינה! לא שתלנו, לא התכוונו, פשוט בוקר אחד התעוררנו למראה עלים ענקיים בגינה שלנו.
וגם בצד השני...
וגם
זה, קורה מדי פעם, יש לנו קומפוסטר, תרומה קלה וצנועה שלנו למחזור ואיכות הסביבה, הוא מספק לנו זבל משובח לגינה שלנו, אנחנו מאכילים אותו שאריות מזון צמחוני וניירות והוא מעשיר את האדמה ומדי פעם מפתיע אותנו באיזה שיח ירקות. הפעם צמחו לנו במקביל עלי ענק ועלים דומים קטנים יותר עם פרחים צהובים מקסימים שהפכו לדלורית ודלעת ערמונים.
התרגשנו בקטיף
וזה מכסה הקומפוסטר
בזמן האחרון אני רואה הרבה סוגים של דלעת, תמיד הכרתי את הדלעת הכתומה שממנה מוכרים חתיכת דלעת למרק חורפי. ואז הצטרפה לשווקים הדלורית. היום אפשר למצוא בישראל דלעת לבנה, דלעת כחולה, דלעת ספגטי ! , דלעת צהובה דלעת יפנית כמו בתמונת התנור ועוד...
אחרי הקטיף המשמעותי (או הקניה) פשוט חוצים לשניים, מנקים מגרעינים, מניחים על נייר אפייה מעט, ממש מעט שמן זית ומלח גס ומניחים כמו קערות הפוכות את הדלועים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, אפשר להוסיף עלי תיבול באמצע האפיה.
זה הפטנט שלי, לאפות אותן הפוך, הקליפה אוטמת ונשמרת רכות ולחות.
אחרי כעשרים דקות הופכים, אפשר להמשיך עוד חמש דקות ומגישים עם קצת שמן זית טעים, או שומשום, קצת בלסמי או סויה, ומלח גס.
המלצה שלי - לאכול גם את הקליפה, עוד סיבים, ויטמינים ומינרלים נמצאים בריכוז גבוהה דווקא שם.
לחובבי ערך תזונתי, מתוך foodsictionary:
ערך תזונתי של דלעת
ועוד רעיון לשימוש מפתיע:
כמובן שאפשר לעשות גם ריבה באותה טכניקה פשוטה שהזכרתי בפוסט ריבת קיץ
דלועים צהובים, דלועים בתנור ואילו שצמחו בגינה שלנו.
דלעת - מלאת אישיות, כי אין אחת דומה לשנייה, גם יפה, גם צבעונית, גם ייחודית בצורתה, גם בריאה וגם מלא אפשרויות לאכילה, מרק, אנטיפסטי, ממולאים, בחמין ועוד.
איך אתם אוהבים את הדלעת שלכם ?