היי לכולם!
מקווה שהקיץ שלכם שמח וקריר עד כמה שאפשר - ואם לא, אז תזמנו את זה: תלכו לים, תצאו לפיקניק, תצפו בשקיעה, תצעדו בשעת בוקר מוקדמת, תהיו עם חברים, משפחה, ולבד, בטוב.
פירות הקיץ קורצים לנו, אבל אל תגזימו בהם. איכלו לאט ותיהנו מכל ביס! אפשר להוסיף אגוז או שניים מכל סוג, לספיגה איטית יותר של הפרי מה שיימתן את עליית הסוכר בדם. ואפרופו סוכר בדם ...
מה עוד: להלן שני מתכוני מרקים, שמשתמשת ביישומון Day Two קיבלה עליהם ציון מצוין ומעלה - כלומר, הם אינם מעלים את רמת הסוכר ואינם גורמים לעייפות, לתחושת כובד ולעודף סוכר שהופך לשומן, ובנוסף הם גם מזינים וטובים.
מרק כרוב
קוביות שורש סלרי בינוני;
כרוב לבן בינוני, חתוך דק, אפשרי במג'ימיקס;
מלח ופלפל;
1/3 כפית כמון;
לשים בסיר קוביות סלרי וכרוב על להבה נמוכה עד בינונית, לאדות תוך כדי ערבוב מדי פעם, ככל שיש שליטה. אין צורך להוסיף שמן או נוזלים, אפשר להוסיף 2 כפות מים לסיכוך, אחרי 3-2 דקות מבלי לחרוך, להוסיף תיבול שאוהבים, לערבב ולכסות במים. לבשל כ־20 דקות. להוסיף צרור עלי פטרוזיליה, שמיר ושן שום אחת כתושה;
אפשר להוציא את עלי הפטרוזיליה או השמיר לפני ההגשה.
ואפשר להוסיף לפני ההגשה, כפית שמן זית.
תופתעו מכמה שזה טעים!
מרק עדשים
להשרות כוס עדשים ירוקות ללילה שלם, או להשרות עדשים אדומות לשעה־שעתיים, או כלל לא להשרות!
1 בצל קצוץ;
2 גזרים קלופים;
1/2 כפית כורכום ו/או כמון;
מלח ופלפל;
פטרוזיליה.
להזהיב את הבצל עם כפית שמן זית, להוסיף קוביות גזר, לערבב, להוסיף את העדשים והתבלינים לערבב, לכסות במים ולהביא לרתיחה. להנמיך את האש ולבשל כ־30 דקות.
אם צריך, להוסיף מים במהלך הבישול - כלומר לדאוג שתמיד יהיו נוזלים מעל פני העדשים.
לעוד מינרלים וטעם אפשר להוסיף לקראת סוף הבישול צרור עלי פטרוזיליה, או ירק אהוב אחר.
אפשר להוסיף תיבול למרק: כפית חוואייג’, או קארי צהוב.
תקבלו מרק משביע ועשיר בחלבון.
הכי טוב הוא אוכל בֵּיתי, ותמיד עדיף לקנות ירקות ופירות טריים, לשטוף היטב, לחתוך, להכין, ולאכול.
אתם מוזמנים להעביר את המתכונים הלאה לחברים, למשפחה ולמכרים. אשמח למצטרפים נוספים לבלוג שלי Lifestyle Galatea על ידי הרשמה לניוזלטר, או ב״לייק״ בפייסבוק או באינסטגרם - אפשר גם וגם.
ואם חם נורא, תחזיקו מעמד, הסתיו מתקרב, ראיתי כבר חצב!
